皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

碣滩茶 jietancha 1年前 (2023-02-26) 392次浏览

文/陈丽丹

“沅陵,美得让人心痛。”青山莽莽,沅水悠悠。

经这湖光山色酝酿,茶,也成了极品。

于是,皇妃碣滩红茶破土而出,惊艳四座。

“皇妃”,因何得名?

相传1300多年前,唐睿宗李旦避难来到沅陵,居住在碣滩茶园胡员外家中,唐睿宗发现碣滩茶芳香馥郁、回味甘甜,有明心静气、滋润肝脏之效,视该茶为珍品。员外之女胡凤娇善于采茶制茶泡茶,两人朝夕相处,因茶生情。后胡凤娇入朝为妃,碣滩茶也引得文武百官竞相品鉴,成为御用贡品。

穿越千年,皇妃碣滩红茶一举拿下2018年第二届中国国际茶叶博览会“金奖”,续写了这段千古传奇。

而这样一片叶子,怎会有如此大的魅力?仅仅成立了四年的公司,又如何能一跃而成省级龙头企业?

绵绵细雨中,我们来到沅水河畔,探寻皇妃碣滩红茶一炮而红的奥秘。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

高山有机茶园 阮腾/摄

有机生态,不负茶之灵性

行驶了近二十分钟,快艇才靠岸,交通如此不便,邓传建怎么将公司选址在了这个地方?

“茶是有灵性的,做农业要遵循自然”。

一句看似答非所问的话,在跟着邓传建一路上山后,慢慢得到了印证。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

皇妃碣滩红茶创始人邓传建 阮腾/摄

沅陵县位于北纬28度的中国黄金产茶带,好山好水育好茶。而公司所在地五强溪库区又是全国中南五省版图最大,森林覆盖率最高的库区,独特的库区小气候非常有利于茶叶中氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质的积累,理所当然,这里的茶叶得天独厚,品质天成。

碣滩茶有历史,有文化,有故事,一切都源于她特有的品质。”一路同行的沅陵县茶叶办主任张清敏表示。

沅陵县皇妃农林开发有限公司三面环水,风光秀丽如画,保持了良好的原生态环境;皇妃碣滩茶园茶韵天香,作为怀化美丽茶园代表从全国若干座茶园中脱颖而出,成功入选 2017 年度“全国三十座最美茶园”榜单;海拔近600米的天润茶园早晨云雾缭绕,中午阳光直射,在丰富的营养物质的积淀下,老叶呈现出深紫色……

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

连绵起伏的天润茶园 阮腾/摄

“这么好的条件不能辜负,公司自成立起就决定做生态有机茶”。邓传健边说边摘下一颗嫩芽放进嘴里嚼了起来。

让邓传建下定决心的不仅仅是沅陵优越的地理条件。

上世纪90年代,还在做生意的邓传建第一次从美国客户口中听到“有机食品”;2016年,邓传建前往欧洲调研学习,德国的百年农庄、法国的葡萄基地,都给了他很大的触动和启发。

那么,明确方向后,这条“生态有机”之路又该如何走呢?

“我们的原料都是出自于十多年历史的老茶园,不打农药,不施化肥,除了人工除草外,仅靠鸟吃虫就能基本维持生态平衡。个别虫害严重的茶树,直接砍掉”。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

来自大山深处的好茶 阮腾/摄

当我们还在为邓传建“简单粗暴”的举措感到惊讶时,他拆开了一包皇妃碣滩红茶,深褐色的干茶其貌不扬。

“很多人吐槽皇妃茶叶的外形,但我认为,原生态的不可能那么漂亮,因为它是独一无二的”,邓传建赶忙解释道。

早在2015年,皇妃碣滩生态有机茶专业合作社就已拿到了国内有机认证。

匠心工艺,博采众家之长

“这里是自然萎凋,没有太阳时可加热;那边是自动加压的揉捻机,目前在湖南是最先进的……自然发酵机,人可以进去;下面是可以加温的发热地板,还有烘干、醇化、提香……正常情况下只需两三人就可操作,仅八个小时,2000斤茶叶成品就能从终端出来。”

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

全自动机械化生产设备 阮腾/摄

加工厂里,碧绿的鲜叶在机器里翻滚,散发出淡淡的清香。这套全自动机械化的茶叶生产设备,今年五月份投入使用,每一个流程,邓传建如数家珍。而它的“诞生”,却让邓传建经历了如茶一般的淬炼。

邓传建的妻子是河南信阳人,信阳毛尖是中国名茶,他也因此与茶结缘,逐渐便有了做信阳红的经验。

2011年,邓传建去到古丈,在湖南英妹子茶业科技有限公司做出了第一款红茶。基于故乡情结,他回到了沅陵,并注册了皇妃碣滩生态有机茶专业合作社,因看好湖南的红茶市场,开始着手花香型红茶的实验。也是从11年开始,他每年都要去福建,学习当地的制茶工艺。

2012年,邓传建于湖南农业大学进修了一年,在罗君武、徐仲溪、黄建安朱海燕等老师的指导下,系统的学习了茶叶的选种、种植、配管、加工、营销等各方面的知识。

“那时我们一下课就讨论如何定位碣滩茶。我想,依据沅陵茶叶的品质优势,该如何做出特色”。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

鲜叶在进行萎凋 阮腾/摄

在不断试错中,2013年,“皇妃”品牌问世;2015年,沅陵县皇妃农林开发有限公司成立;2017年,皇妃碣滩红茶产品定型。

“我们每年做出来的茶都会拿给施兆鹏老师试喝,施老师给出了很高的评价,他说:‘好久没有喝过这样的味道了,能做出这么好的花香,是一种创新’”。做茶的酸甜苦辣邓传建没有多言,而对于专家的认可,他却十分看重。

2018年,在沅陵县首届“五百工程”优秀人才评选中,邓传建被评为“百名优秀工匠”。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

潇湘茶标准化生产线建设示范点 阮腾/摄

“皇妃碣滩红茶制作工艺可以说是‘打了一套组合拳’,通过结合本地茶叶的特点,总结湖红的优点,引进台湾、福建工艺后重新开始研发,取各家之长,变成自己独特的技艺”,张清敏主任如是说道。

甘鲜花蜜,香飘千家万户

优质的原料加独到的技艺,皇妃碣滩红茶的品质水到渠成。

精益求精,在施肥、除草、采摘、运输等可能影响鲜叶品质的环节上,邓传建也毫不懈怠。他认为,红茶的采摘应比绿茶还讲究,并总结出了一套“三采三不采”的经验,运输时间也不应超过一个小时,什么时候该除草、什么时候可施肥,都是十分重要的决策,因此,要做出花香型茶叶很不容易。

即便如此,一开始,邓传建对自己“作品”仍是没有底气。2018年,皇妃碣滩红茶获得了第二届中国国际茶叶博览会“金奖”、第十届湖南茶博会“茶祖神农杯”名优茶金奖等荣誉,这才让他有了信心。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

皇妃碣滩红茶获2018年第二届中国国际茶叶博览会“金奖” 阮腾/摄

泡一壶皇妃碣滩红茶,茶叶在水中缓缓舒展开来,汤色澄亮,滋味鲜爽,细细闻来,竟有一股栀子花香,一口下去,唇齿生香,回味无穷。

“茶业香型元素有400多种,我们可以通过各种不同的工艺流程做出不同香型的产品,相对于湖红‘花蜜香、甘鲜味’的特点,皇妃碣滩红茶的香味更加浓郁。”邓传建有些骄傲地说。

目前,红茶是全球销量最大的茶类,也因其美容养颜、暖胃养胃的功效深得女性青睐,消费群体呈年轻化。花香型皇妃碣滩红茶的影响力也随之不断扩大。

如今,在长沙、株洲、怀化、靖州、辰溪、沅陵等地的皇妃碣滩茶品牌加盟店多达18家,挂牌的就有12家,并与湖南众联现代农业科技公司搭建了电商平台,产品销往江西、新疆、河南、深圳等全国各省。今年,皇妃碣滩红茶的产量预计高达3000斤。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

皇妃碣滩红茶“御饮妃红” 阮腾/摄

提起家乡,邓传建很是自豪,这里的好山好水给了他无限希望,同时他也用实际行动回馈着这片神奇的土地。

责任担当,茶人高尚情怀

“穷则独善其身,达则兼善(济)天下”,这是中华民族始终崇尚的品德和胸怀,企业家作为社会上的成功人士,应具备强烈的社会责任感,兼济天下,邓传建就是这样一个人,为家乡村民脱贫攻坚奉献自己的智慧和力量。

沅陵县皇妃农林开发有限公司以“公司+合作社+基地”的经营模式,辐射两个行政乡镇,六个行政村。2018年,合作社与陈家滩乡2046贫困人员签订了帮扶协议,共分红661500元 ;2019年与清浪乡胜平村的375名贫困人员和洞庭溪村的276名贫困人员签订帮扶协议,带动他们脱贫致富。

皇妃碣滩红茶:千年碣滩 酝育皇妃红茶

沅陵县皇妃农林开发有限公司 阮腾/摄

“做有机农业是一个循序渐进的过程,也是一场持久战”。政府的扶持和亲朋的帮助给了邓传建很大的动力,但成本高、产量低,市场认知不够明确,注定了这条路艰辛而漫长,现阶段,为了创造更大的价值,更好的带动乡村振兴,产业兴旺,发挥茶叶亩产更大的价值,他又在不断寻求夏秋底端茶转型的出路。

张清敏主任向我们透露,邓传建从不开车,因为他要利用坐车的时间补充睡眠。 翻开邓传建的朋友圈,几乎每一天都记录了他“为了一片叶子,为了乡亲们的幸福”而奔走。

泡上一杯皇妃碣滩红茶,所有的辛苦与疲惫都在袅袅花香中烟消云散。


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