源自桃花源的碣滩茶

碣滩茶 jietancha 1年前 (2023-02-24) 243次浏览

有一种叫做“碣滩茶”的,我还是头一回喝。

这种茶从外形看,貌似信阳毛尖,细、圆、光、直,明前茶芽头肥壮、色泽绿润、叶质柔软,茸毛甚多,泡出来的茶清澈明净,老远就能闻到香气。一品,果然味似信阳毛尖,只是更加浓烈、张扬、霸道,野性十足。果然是一方水土造就一方茶啊!有人说湘妹子性烈,没想到湘茶也烈,碣滩茶经冲泡后,芽叶直冲水面,绿浪滚滚,几起几落。而且在水的滋润下,挺拔丰满,光彩照人。直直地竖在水里,展现够了,才徐徐沉入杯底,瞬间释放出一种火辣辣的香气,扑面而来,但却自然天成,艳而不俗。

碣滩茶十分神奇,品过之后,大家感觉各不相同,有人说,此茶太过香艳,有南蛮之气,不够高雅。也有人说此茶自然清新,更有大自然的味道,可见仁者见仁智者见智。不过我却喜欢这样的气息,虽说都是绿茶,它却没有少女的气息,更多的是一种粗犷和野趣,虽然带着苦涩,但瞬间回甘,而且醇厚、耐人寻味。记得在传汉堂和它初次邂逅,我便记住了这种茶味。似乎满屋子都浸润着茶香,却又不知香从何来?

回上海后,偶尔和朋友说起此茶,没想到朋友中还真有懂行的。他告诉我,碣滩茶的产地,面对着一座奇异的山峰,宛如一把茶壶,人称“银壶山”,山上有条小溪,蜿蜒流淌,清澈见底,当地人叫它“碧水”,相传银壶碧水就是专门为碣滩茶定制的。茶泡在这样的水里,如银鱼穿梭,时起时落,非常好看,而且茶香艳而不俗,近者因“醉”而不闻其香,远者因“渴”倒倍觉芬芳”。

碣滩茶

其实关于“碣滩茶”还有很多美丽的传说,只是我觉得像这般神秘的地方,有这些传说本也不足为奇,只是当年我去岳阳的时候,怎么就不知道还有个阮凌碣滩呢?也许是那里的河道太过蜿蜒,那里的山路太过险峻,不过也正是因为如此,才能保住这片好生态,给我带来这无限的遐想。我想,总有一天,我会重游云梦泽,沿着武陵渔人之路,去寻找那“芳草鲜美,落英缤纷”的梦境,亲自品茶一下碧水泡出来的“阮凌 碣滩茶”。


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